От Абрикосова до Бабаева: История знаменитой шоколадной фабрики

История названия «Бабаевский»

Название «Бабаевский» шоколадная фабрика, известная ранее как Товарищество А; И.​ Абрикосова и Сыновей, получила в 1922 году.​ Это произошло после национализации фабрики в 1918 году.​

От крепостного Степана до фабрики Абрикосовых

История знаменитой фабрики, носящей сегодня имя «Бабаевский», началась задолго до революции 1917 года и неразрывно связана с фамилией Абрикосовых.​ В 1804 году крепостной крестьянин Степан Николаев, получив вольную, перебрался из села Троицкого Пензенской губернии в Москву.​ Там он основал небольшую мастерскую по производству сладостей.​

Именно абрикосовая пастила, приготовленная по особому рецепту Степаном, принесла ему первый успех. Прозвище «Абрикосов», данное предприимчивому кондитеру москвичами, быстро превратилось в официальную фамилию.​

Дело Степана Николаевича продолжил его сын, а затем и внук — Алексей Иванович Абрикосов.​ Обладая незаурядной хваткой и деловой интуицией, он превратил небольшую мастерскую в настоящую фабрику.​ К концу XIX века «Товарищество А.​И.​ Абрикосова и Сыновей» было известно уже по всей России.​ Ассортимент фабрики включал в себя не только знаменитую пастилу, но и шоколад, конфеты, карамель, мармелад и другие сладости.​

Фабрика Абрикосовых славилась не только качеством своей продукции, но и инновационным подходом к производству.​ Алексей Иванович внедрял передовые технологии, закупал новейшее оборудование.​ В 1899 году «Товарищество А.​И.​ Абрикосова и Сыновей» удостаивается звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества».​ Эта награда была свидетельством высочайшего качества продукции и признанием заслуг семьи Абрикосовых.​

Так, от маленькой мастерской крепостного Степана Николаева кондитерское дело семьи Абрикосовых выросло в крупнейшее производство, ставшее одним из символов кондитерской промышленности Российской империи.​

Национализация и новое имя

После революции 1917 года, в период масштабной национализации частной собственности, фабрика «Товарищество А.​И.​ Абрикосова и Сыновей» также была национализирована и передана в собственность государства.​ Это событие произошло в ноябре 1918 года и ознаменовало собой конец целой эпохи, связанной с именем Абрикосовых.

Новое время требовало новых названий. В 1922 году фабрике присваивается имя Петра Акимовича Бабаева – видного партийного деятеля, главы Сокольнического райисполкома, на территории которого располагалось производство.​ Несмотря на то, что сам Петр Бабаев не имел отношения к кондитерскому делу, его имя стало символом нового этапа в истории фабрики.​

Переименование в «Фабрику имени Бабаева» было продиктовано идеологическими соображениями того времени.​ Целью было стереть из памяти народной имена «эксплуататоров» и «буржуев», к которым причислялись и бывшие владельцы предприятия.​ Вместо этого фабрика получала имя революционера, борца за права рабочих.​

Так, в результате национализации и переименования, фабрика Абрикосовых, основанная в начале XIX века крепостным крестьянином, обрела новое имя – «Бабаевский».​ Несмотря на смену названия и владельца, фабрика продолжила свою работу, став одним из флагманов советской кондитерской промышленности.

Роль Петра Бабаева в истории фабрики

Несмотря на то, что имя Петра Акимовича Бабаева прочно связано с историей знаменитой шоколадной фабрики, важно отметить, что сам он не имел прямого отношения к кондитерскому делу.​ Петр Бабаев был видным партийным деятелем, большевиком, активным участником революционного движения и гражданской войны.

В первые годы советской власти Петр Бабаев занимал должность главы Сокольнического районного исполнительного комитета города Москвы.​ Именно на территории этого района и располагалась бывшая фабрика Абрикосовых, национализированная в 1918 году.​

Нет никаких исторических свидетельств о том, что Петр Бабаев лично участвовал в управлении фабрикой или как-либо влиял на процесс производства.​ Его имя было присвоено фабрике в 1922 году, уже после его смерти, произошедшей в 1920 году.​

Присвоение фабрике имени Петра Бабаева носило скорее символический характер и было продиктовано идеологическими соображениями того времени.​ В период становления советского государства было принято переименовывать фабрики, заводы и другие предприятия, стирая память о «буржуазном» прошлом и используя имена революционеров, героев труда и партийных деятелей.​

Таким образом, роль Петра Бабаева в истории фабрики ограничивается тем, что его имя стало новым названием для бывшего «Товарищества А.​И.​ Абрикосова и Сыновей».​ Это был знаковый момент, ознаменовавший собой начало нового этапа в истории фабрики, ставшей одним из символов советской кондитерской промышленности.

Развитие фабрики в советское и постсоветское время

После национализации и переименования, фабрика имени Бабаева продолжила свою работу, став частью советской пищевой промышленности.​ В 1930-е годы она становится одним из крупнейших производителей карамели٫ ириса и монпансье в стране٫ обеспечивая сладостями миллионы советских граждан.

В послевоенные годы начинается масштабная модернизация фабрики.​ Внедряются новые технологии, закупается современное оборудование.​ Специалисты фабрики разрабатывают новые сорта кондитерских изделий, стараясь удовлетворить вкусы советских потребителей.​ Среди них появляются такие популярные и по сей день марки шоколада и конфет, как «Бабаевский», «Вдохновение», «Визит», «Бабаевская белочка» и другие.​

В советский период фабрика имени Бабаева неоднократно награждается орденами и премиями за достижения в производстве.​ Продукция фабрики экспортируеться во многие страны мира, становясь символом советской кондитерской промышленности.

После распада СССР в 1991 году фабрика имени Бабаева была приватизирована и преобразована в открытое акционерное общество.​ Несмотря на сложности переходного периода, предприятию удалось сохранить свои позиции на рынке и продолжить развитие.​

В 2003 году фабрика имени Бабаева вошла в состав холдинга «Объединенные кондитеры», одного из крупнейших кондитерских холдингов России.​ Это позволило модернизировать производство, расширить ассортимент продукции и укрепить позиции на рынке.​

Сегодня Кондитерский концерн «Бабаевский» – это современное предприятие, сохраняющее традиции качества, заложенные еще в XIX веке.​ Продукция фабрики по-прежнему пользуется популярностью у потребителей, а имя «Бабаевский» ассоциируется с историей и традициями российской кондитерской промышленности.​

«Бабаевский» сегодня⁚ сохраняя традиции

Сегодня Кондитерский концерн «Бабаевский» – это современное, динамично развивающееся предприятие, сумевшее сохранить и приумножить традиции качества, заложенные еще в XIX веке семьей Абрикосовых.​ Несмотря на смену эпох, названий и политических режимов, фабрика остается одним из лидеров кондитерской отрасли России, а ее продукция пользуется неизменной любовью у потребителей.​

В наши дни «Бабаевский» — это не просто название на обертке шоколада.​ Это символ неизменного качества, знакомого с детства вкуса и преемственности поколений. Современное производство оснащено по последнему слову техники, ассортимент продукции постоянно расширяется, учитывая вкусы самых взыскательных потребителей.​ Однако главное ― приверженность традициям качества, заложенным еще основателями фабрики, остается неизменной.​

Секрет успеха «Бабаевского» — в бережном отношении к рецептурам, использовании только натуральных ингредиентов и постоянном контроле качества на всех этапах производства.​ Именно поэтому шоколад, конфеты и другие сладости с знакомым с детства логотипом вызывают доверие и любовь у миллионов людей не только в России, но и далеко за ее пределами.​

Кондитерский концерн «Бабаевский» сегодня ― это яркий пример того, как исторические традиции и современные технологии могут успешно сочетаться, создавая продукцию, которая радует и объединяет людей уже более двух столетий.​

FAQ

Почему Бабаевский шоколад называется Бабаевский?​

Название «Бабаевский» шоколадная фабрика, ранее известная как «Товарищество А.​И.​ Абрикосова и Сыновей», получила в 1922 году в честь Петра Акимовича Бабаева, главы Сокольнического райисполкома, на территории которого располагалось производство. Это произошло после национализации фабрики в 1918 году, в период масштабных переименований предприятий, направленных на то, чтобы стереть из памяти народной имена «эксплуататоров» и «буржуев».​

Кто такой Петр Бабаев и почему фабрику назвали в его честь?​

Петр Акимович Бабаев (1883—1920)٫ революционер٫ большевик٫ активный участник революционного движения и Гражданской войны.​ Занимал должность главы Сокольнического районного исполнительного комитета Москвы.​ Несмотря на то٫ что он не имел отношения к кондитерскому делу и умер за два года до переименования фабрики٫ его имя было выбрано для того٫ чтобы подчеркнуть разрыв с «буржуазным» прошлым и подчеркнуть приверженность новым идеалам.​

Кто основал фабрику до того, как она стала называться «Бабаевский»?

Фабрика была основана в 1804 году крепостным крестьянином Степаном Николаевым, который получил вольную и перебрался в Москву.​ Он открыл небольшую мастерскую по производству сладостей, а его фирменным блюдом стала абрикосовая пастила. Прозвище «Абрикосов», данное ему москвичами, вскоре стало официальной фамилией семьи.​ Дело Степана продолжили его сын и внук Алексей Иванович Абрикосов, который превратил мастерскую в крупную фабрику «Товарищество А.​И.​ Абрикосова и Сыновей», известную на всю Россию.​

Чем славилась фабрика Абрикосовых до революции?

Фабрика Абрикосовых была одним из крупнейших кондитерских производств Российской Империи.​ Она славилась высоким качеством продукции, широким ассортиментом (шоколад, конфеты, карамель, пастила, мармелад и др.​), а также инновационным подходом к производству.​ В 1899 году «Товарищество А.​И. Абрикосова и Сыновей» было удостоено звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества».​

Как развивалась фабрика в советское время?​

После национализации и переименования фабрика имени Бабаева стала одним из флагманов советской кондитерской промышленности.​ В 1930-е гг.​ она была крупнейшим производителем карамели, ириса и монпансье. После войны прошла модернизацию, были разработаны новые сорта кондитерских изделий, в т.ч.​ такие популярные марки, как «Бабаевский», «Вдохновение», «Визит», «Бабаевская белочка».​ Продукция фабрики экспортировалась во многие страны мира.​

Что произошло с фабрикой после распада СССР?​

В 1991 году фабрика имени Бабаева была приватизирована и преобразована в ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский»». В 2003 году вошла в состав холдинга «Объединенные кондитеры». Несмотря на экономические сложности٫ предприятию удалось сохранить свои позиции на рынке٫ модернизировать производство и расширить ассортимент.​

«Бабаевский» сегодня – это та же фабрика, что и раньше?​

Сегодня «Бабаевский» – это современное предприятие, оснащенное по последнему слову техники.​ Ассортимент продукции значительно расширился, компания использует современные маркетинговые стратегии. Однако «Бабаевский» стремится сохранить традиции качества, заложенные еще основателями фабрики, использует натуральные ингредиенты и тщательно контролирует качество продукции.​

Краткий вывод

История названия «Бабаевский», которым сегодня известна одна из старейших кондитерских фабрик России, напрямую связана с бурными событиями начала XX века.​ Основанная в 1804 году крепостным крестьянином Степаном Николаевым (позднее Абрикосовым) как небольшая мастерская по производству сладостей٫ фабрика прошла долгий путь развития.

Благодаря предприимчивости и деловой хватке семьи Абрикосовых, к началу XX века она превратилась в одно из крупнейших кондитерских предприятий Российской Империи, славившееся своим качеством и удостоенное звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества».​

Революция 1917 года внесла свои коррективы в судьбу фабрики.​ В 1918 году она была национализирована, а в 1922 году получила новое имя – «Фабрика имени Бабаева», в честь Петра Акимовича Бабаева, революционера и главы Сокольнического райисполкома.​ Это переименование, продиктованное идеологическими соображениями того времени, стало символом новой эпохи.

Несмотря на смену названия и владельца, фабрика продолжила свою работу, став одним из флагманов советской кондитерской промышленности.​ В советский период она прошла модернизацию, были разработаны новые сорта кондитерских изделий, многие из которых популярны и сегодня.​ Продукция фабрики экспортировалась во многие страны мира.

После распада СССР фабрика была приватизирована и в 2003 году вошла в состав холдинга «Объединенные кондитеры». Сегодня «Бабаевский» – это современное предприятие٫ сохраняющее традиции качества٫ заложенные еще в XIX веке.​ Бренд «Бабаевский» ассоциируется с историей٫ традициями и высоким качеством российской кондитерской промышленности.​

Таким образом, название «Бабаевский» на обертке шоколада – это не просто имя, а отражение целой эпохи, с ее революционными потрясениями, стремлением к новому и бережным отношением к традициям качества.